《主日學教育》

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動畫《料理鼠王》信仰非難事

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動畫《料理鼠王》提及一隻名叫小米的老鼠,想要成為廚師。但牠這種想法,跟其他老鼠家族成員們所奉行不悖的傳統觀念大大互斥。因此,牠瞞著其他老鼠,偷偷地接近人類,看人類的料理節目,並私下練習廚技。

後來,小米與家人失散,流浪到食神餐廳,無意中救了實習生小林弄壞的一鍋湯。小林需要工作,小米則想要有機會實踐料理美夢,人與鼠便商謀合作大計。小米便躲在小林的廚師帽裡,以拉頭髮來操控小林的手腳行動,經過不計其數的練習再練習,終於練就「人鼠一體」的境界。小米的天才廚藝,於是透過小林的肢體表現,烹調出的美食令眾人驚嘆,也讓每況愈下的食神餐廳,重獲各界好評。

每一齣受眾人喜愛的電影,多半有個淺顯易懂的經典句,讓觀眾看完可以帶走,受用好一陣子。「路,越是崎嶇,笑聲就要越嘹亮。」「人生就像一盒巧克力,拆開放在嘴裡,才知道箇中滋味。」然而,動畫《料理鼠王》裡的經典句「料理非難事」,就不是那麼好懂了。

因為照字面意義,「料理非難事」就是「料理很簡單」,套用於電影情節裡,卻顯得格格不入。拿小林為例,他靠小米煮過那麼多道美食,卻一項也沒學起來,料理白癡還是料理白癡。小米的哥哥大米,拿再好的食材給牠品嚐,牠腦中也不會掀起美妙的音樂旋律,綻放絢爛斑斕煙火。對於大米,高級乳酪跟廚餘垃圾沒有什麼不同,味覺白癡還是味覺白癡。對於這小林與大米,料理一點也不簡單。不過,片尾的美食評論家Anton Ego一席話,可以讓我們試著接近『料理非難事』的含意。

他說:「過去我曾公開嗆聲……對食神著名的名言:『料理非難事』嗤之以鼻!不過我發現,現在我終於真正了解他的意思。並非是誰都能成為偉大的藝術家…,不過偉大的藝術家,卻可能來自任何角落,現今在食神餐廳掌廚的天才們,出身之低微,令人難以想像……。」而想要瞭解這段話,則得有法國料理的背景知識:那就是,法式料理難得不得了!

法式料理絕對是全世界數一數二的困難料理。從饕客進門開始的第一秒的視覺、聽覺、觸覺都經過精心處理。客人坐下,點菜,上菜的節奏順序、食材的挑選、料理技術的層層把關,每一個細節都有考究,連客人嘴裡會激發碰撞出怎樣的味蕾感覺,都在預定計畫中。

法式料理的目標,除了滿足客人口腹之慾,也包括要讓客人經歷一場心靈的藝術饗宴。為達到藝術層次,法式料理自然會形成層層堆疊的階級制度,處在什麼階級的人,做什麼事。就像女廚師樂樂對小林教誨著,「我們負責按部就班完成料理,創造驚喜,那是食神古斯多的事。」小林兩次意外的廚藝演出,闖越了原本的把關審核系統。就會看見,法式料理的細密,在料理盤端出去最後淋上的那道醬汁,都有一位專人負責把關品嚐。

法國料理,從一層爬上一層要通過很多考試磨練、修業經驗、師承淵源。廚師制服的繁瑣設計可見一斑。它將料理者的資格、身份、經驗、地位、階級清楚呈現。廚師制服頭從到腳的各樣配件,都有階級含意在其中。

以廚師帽而言,只有主廚才能戴上直立高聳的廚師帽,其他小角色只能帶著白色低垂的圓帽。學生藝徒的制服是塑膠鈕釦,真正廚師才有資格配戴布鈕釦。廚師圍裙只能至膝蓋,階級高的主廚才可長至腳踝。領巾顏色,以台北圓山大飯店為例,主廚配戴藍色的領巾,副主廚的則是紅色。

當小米趴在屋頂的天罩玻璃上,向下俯瞰餐廳廚房,第一次有機會見識廚房的工作情形時,一旁的幽魂食神,考牠的第一題便是,「你能分辨出誰是主廚?誰是副主廚?……」的階級問題。小米完全答對!那是因為牠觀察每個人手中的工作,而廚師制服更是重要參考指標。

Anton Ego,終於懂了「料理非難事」的含意,那是因為他吃到人間極致美味,竟然是一盤常見的家庭料理雜菜堡,竟然是出自老鼠的手。基本上,傳統的法國料理觀念裡,家庭料理是上不了台面,不會列在餐館的菜單裡;階級高的廚師才能料理出美食,老鼠連人的資格都沒有,更別提有上過什麼餐飲學校,受過什麼廚師訓練。

Anton Ego若忠於自己味蕾寫評論,他就必須推翻原本的法國料理觀念。這是需要非常大的勇氣。因此,他說「建立權威是要花很多的時間與力量,而願意屈就於自我未知領域的,更是值得讓人讚嘆與尊敬。」這句不是顛覆傳統,蔑視制度,而是對料理制度的肯定。法國料理之所以能上藝術層次的表現,繁複的制度有其不可沒滅的功勞。但,更值得讓人讚嘆與尊敬,是對於未知領域的堅持。誰能在那一個突破點,捍衛這塊未知領域中的新發現,那種勇氣是更令人佩服。

可以說,整部電影在談的是,對自己誠實,忠於真理,擁有對抗既有價值體系的勇氣是何等寶貴。小米、小林、Anton Ego他們三個都是電影中的主角,共有上述特徵。雖有犧牲與損失,但各自得到了更有價值的獎賞。

Anton Ego犧牲第一評論家的地位,但獲得自由,每天可悠閒地享用小米為他精心料理的美食。小米對自己誠實,一時雖與家人關係交惡,但因為堅持對料理的熱愛,最後改變眾老鼠的心。小林公開將真相抖出,雖造成餐廳廚師集體辭職,但獲得女友樂樂尊敬,他也找到自己的定位,外場服務工作,沒人做得比他好。

本片的觀念,也可以用於信仰追求上。當我們被耶穌的愛所摸著時,就會發現可能有不少傳統中國文化的層層枷鎖,得有勇氣去面對。尤其是背負祖先祭拜責任的男性,便會遭遇小米的問題。他要怎樣對家人表白自己裡頭對上帝的熱愛,向親人作見證基督教是好的,不是傳統認知的「基督教,死沒人哭」(台語)的信仰。

至於「料理無難事」,亦可延伸為「信仰無難事」。對於一些基督徒,會覺得信仰蠻難的。聖經厚厚一本,好久才能讀完一遍,裡面還有很多地方看不懂。禱告也不順暢,乾巴巴的好像對空氣說話。他們覺得大牧師如葛理翰、趙鏞基、比較接近上帝,才被上帝重用。這種觀念就是「信仰非易事」,需要用「信仰非難事」予以平衡修正。

讓我們置換Anton Ego的話為:「並非誰都能透過神學教育成為當代的屬靈偉人……,不過屬靈領袖卻可能來自任何角落,歷世歷代為上帝所重用的僕人們,有些出身之低微,令人難以想像……。」

「信仰非難事」幫助修正既定成見,不再以為信仰很難,也不妄自菲薄,自覺不如牧師。我們應該反過來,不時聆聽內心,讓聖靈有機會向我們說話,好知道上帝的計畫,祂要怎樣使用,我們個個都會是上帝重用的僕人。