脫粒就是使麥粒與麥稈分離，方法是用連枷擊打，或是用牲畜踩踏，或是讓牲畜拖著脫粒板從麥稈上面壓過（參1.1.8.2 打穀機、脫粒板（《和》作「打糧的器具、釘耙」；《和修》作「打穀機、釘耙」；《思》作「打禾機、釘耙」；《呂》作「打穀器、釘耙」）(threshing board, sledge) ）

揚場就是用揚場木杈（參1.1.8.3 揚場木杈（《和》、《和修》、《思》、《呂》作「簸箕」）(winnowing fork) ）或簸箕（參1.1.8.4 篩子、篩籮、簸箕(sieve, winnowing basket) ）將麥稈、麥糠、麥粒和灰塵的混合物揚到風中。較重的麥粒會落在禾場的地面上或簸箕裡，而風會帶走灰塵、麥糠和麥稈。麥稈與麥穗分開後，可以作為牲畜的飼料。

以色列地區通常在下午兩點左右開始刮風，並且一直持續到深夜。揚場時的風不能太大，因此傍晚是揚場的最佳時間。

揚場的第一步是篩掉麥粒中的異物。人們會使用較淺的圓形篩籮，篩籮的底部有用藤條、皮革、樹皮、乾草等條狀物做成的網眼。

如果目標語言沒有表示揚場的詞語，翻譯者可以使用描述性的短語；例如，「把穀物中的灰塵抖出去」，「把穀物與麥糠分開」，或「把穀物與葉子分開」。